2008年05月09日
筍のきんぴら
もうすぐ筍の季節も終わり
沢山頂いて飽きてきた方もおられるかも
きんぴらにして食べると子供から大人まで結構喜んで
食べてくれるかと思いまして（もっと早く載せてよ！）
筍のきんぴら
＜作り方＞
まず筍の下の部分を手で裂いて適当な長さに斬る切る
先の方は包丁で切る（邪魔臭かったら全部包丁でもいいけど）
人参とお揚げを適量千切りにする。
鍋に少し油を入れまして全部炒める鷹のツメを２本位入れて
酒、出しの素、さとうを入れて弱火で少し煮つめる
醤油、ゴマ油、白ゴマを入れて中火で炒めて出来上がり。
これを炊き込みご飯の具にしても美味しかったですよ。
沢山頂いて飽きてきた方もおられるかも
きんぴらにして食べると子供から大人まで結構喜んで
食べてくれるかと思いまして（もっと早く載せてよ！）
筍のきんぴら
＜作り方＞
まず筍の下の部分を手で裂いて適当な長さに
先の方は包丁で切る（邪魔臭かったら全部包丁でもいいけど）
人参とお揚げを適量千切りにする。
鍋に少し油を入れまして全部炒める鷹のツメを２本位入れて
酒、出しの素、さとうを入れて弱火で少し煮つめる
醤油、ゴマ油、白ゴマを入れて中火で炒めて出来上がり。
これを炊き込みご飯の具にしても美味しかったですよ。
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この記事へのコメント
たけのこ、大好きです！
こうしておくと炊き込みご飯にもいいんですね！
いつかやってみたい・・・
でも、こちらでは生のたけのこって手に入りにくいんですよ。
生きのいい（？）たけのこ、食べたいです！！
こうしておくと炊き込みご飯にもいいんですね！
いつかやってみたい・・・
でも、こちらでは生のたけのこって手に入りにくいんですよ。
生きのいい（？）たけのこ、食べたいです！！
Posted by りりー at 2008年05月10日 07:35
毎年、千葉の養老に皮をむいて水でゆでそのゆで汁は味噌汁で飲むことができると言う竹の子採りに行きます。
今年は２５本採って来ました。そこのおばちゃんに教わったのがごま油で炒め、砂糖、醤油を入れラー油、削り節を入れ出来上がりと言うもの。これも美味しいですが、人参など入ったきんぴらもいいですね。
今年は２５本採って来ました。そこのおばちゃんに教わったのがごま油で炒め、砂糖、醤油を入れラー油、削り節を入れ出来上がりと言うもの。これも美味しいですが、人参など入ったきんぴらもいいですね。
Posted by musa at 2008年05月10日 13:56
ほんと〜早くのせてよー
すい蓮さん､今日はｷﾂｲです元気な時に〜（笑）しかたないですよね！
いつも霞みに海苔を撒いて食べてるﾋﾄもおられるんだからね〜（笑）
早く｢筍のｷﾝﾋﾟﾗ｣食べれるように‥霞みだけにしておきますよ〜
すい蓮さん､今日はｷﾂｲです元気な時に〜（笑）しかたないですよね！
いつも霞みに海苔を撒いて食べてるﾋﾄもおられるんだからね〜（笑）
早く｢筍のｷﾝﾋﾟﾗ｣食べれるように‥霞みだけにしておきますよ〜
Posted by 風 at 2008年05月10日 19:17
美味しそうですね。
私も筍は大好きで、直ぐ使えなかったとき、下の方が固かったので、すってひき肉やごぼうのみじん切りなどを混ぜ、天ぷらにしたら、固いところも食べられました。
私も筍は大好きで、直ぐ使えなかったとき、下の方が固かったので、すってひき肉やごぼうのみじん切りなどを混ぜ、天ぷらにしたら、固いところも食べられました。
Posted by ノンノン
at 2008年05月10日 20:30
at 2008年05月10日 20:30＜りりーさん・・・
お元気ですか？
今日は、こちらは３月並の肌寒い一日でした
生の筍そちらでは手に入りにくいんですんね何とも思わずに食べていました。
＜musaさん・・・
そんな新鮮な筍を食べられて、うらやましい
やわらかそうですね
パソコンの勉強進み具合どうですか？
＜風さん・・・
また食べすぎとか？
暑かったり寒かったりで体調崩さない様に
お気を付けあそばせ。
＜ノンノンさん・・・・
すりおろして卵白ときくらげを混ぜて
海老あさり、ぎんなんなどを入れて
蒸して、あんかけにしても美味しいですよ。
お元気ですか？
今日は、こちらは３月並の肌寒い一日でした
生の筍そちらでは手に入りにくいんですんね何とも思わずに食べていました。
＜musaさん・・・
そんな新鮮な筍を食べられて、うらやましい
やわらかそうですね
パソコンの勉強進み具合どうですか？
＜風さん・・・
また食べすぎとか？
暑かったり寒かったりで体調崩さない様に
お気を付けあそばせ。
＜ノンノンさん・・・・
すりおろして卵白ときくらげを混ぜて
海老あさり、ぎんなんなどを入れて
蒸して、あんかけにしても美味しいですよ。
Posted by すい蓮 at 2008年05月10日 23:25
at 2008年05月10日 23:25今年は、タケノコいっぱいいただきました。
来年の楽しみなレシピがまた一つ。
はやく、またタケノコの季節にならないかなぁ。
来年の楽しみなレシピがまた一つ。
はやく、またタケノコの季節にならないかなぁ。
Posted by にこにこmoon at 2008年05月11日 13:31
at 2008年05月11日 13:31ほんま、もっと早く載せてよ。
パンダになっちまう！
パンダになっちまう！
Posted by オレンジ at 2008年05月12日 14:40
at 2008年05月12日 14:40＜にこにこmoonさん・・・
やっぱり遅いわな来年作ってくださいな。
＜オレンジさん・・・
竹を噛むと歯ぐきから血がでませんか？
やっぱり遅いわな来年作ってくださいな。
＜オレンジさん・・・
竹を噛むと歯ぐきから血がでませんか？
Posted by すい蓮 at 2008年05月12日 17:25
at 2008年05月12日 17:25すい蓮さん、美味しそうなのをご紹介していただきありがとうございます。
きくらげ、銀杏、エビ（冷凍）があるので、アサリだけを買ってやってみます。
きくらげ、銀杏、エビ（冷凍）があるので、アサリだけを買ってやってみます。
Posted by ノンノン at 2008年05月13日 04:33
at 2008年05月13日 04:33